業務スーパーのファミリアチーズを使って燻製チーズづくり。カセットコンロを使えば失敗しない!?

燻製チーズって温度管理や何やら難易度が高い!というイメージがあり、今まであまり挑戦してきませんでした。

以前、一度だけやってみたけど、炭で温燻したせいか少し溶けてしまって失敗…

今回は燻製チーズ好きの知り合いにプレゼントをする為、久々に燻製チーズに挑戦です!

難易度が高いと思っていた燻製チーズですが、カセットコンロを使えば簡単に作れる事が判明!

って皆知ってるよね…たぶん…笑

自分が知らなかっただけっぽい(笑)

やり方は至ってシンプル!

用意する物↓

  • カセットコンロ
  • 燻製ポット(私の場合は石焼き芋鍋)
  • 裏ごし器
  • 燻製チップ
  • ファミリアチーズ
  • クッキングシート
  • アルミホイル

まずはアルミホイルを丁度いい大きさにクルクルして、そこに燻製チップを入れておきます。

火から近いとチーズが溶けそうで怖いので、丁度いい大きさの裏ごし器を使って距離を取ってみました。(ビビり過ぎ)

裏ごし器をひっくり返すだけ。これを石焼き芋鍋にセット。

チップの用意が済んだら主役のチーズです。

今回、ファミリアチーズは業務スーパーで4本仕入れてきました!

このチーズをお好みの大きさにカットし、クッキングシートを下に敷いて網の上に乗せていきます。

何となく3等分にしてみました〜

横に並べる人が多い中、というか殆どの人がそうかな? 一回で済ませたい一心で縦に並べました(笑)

さすがに4本はギュウギュウwww

①チーズをセットしたら煙が出るまで強火で攻めます。

煙が出てきたら火を止めて20分待ちます。

②20分経ったら蓋を開けて、チーズに付いた水滴を拭き取る。

好みの色になるまで、①と②ひたすら繰り返すだけ!!

これ簡単だけどね…なかなか辛抱が必要ね…

3回目でまだこの色↓

思ったように色が付かなかったので、ここで少し悪足掻きをしてみます。

煙が出たらすぐ火を止めていた所を、火を止めずに超弱火で5分→火を止めるなど、色々と試してみました。

そして…ガスの切れ目が縁の切れ目という事で、ガス切れと共に終了。

結果的に20分✕5回やりました…

家事をしながらだから一瞬でしたが(笑)

最終的な仕上がりはこんな感じです↓

下の面の色が濃くなっていくので、向きを変えながらやれば良い感じになるかも!?です

もっと濃い色にしたかったけど、初めてだから勘弁してもらいましょう…

たぶん、もっと濃い色にするには温燻で一気にやるんだと思います。

知らんけど(笑)

溶けるのが怖くて出来んけど(笑)

次回はもっと上手にできるようにしま〜す!




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全て業務スーパーで揃っちゃう!コスパ最高の時短グリーンカレー!!

今更ですが、ワタクシ ギョースー スキデス。ダイスキデス。

もう業務スーパー無しでは生きていけません。

No ギョースー No ライフ です。

という事で、今回は業務スーパーで全て揃っちゃう、時短グリーンカレーを紹介しようと思います!

今回使用したのはこちらの商品です。

  • ジャスミン米
  • 鶏モモ肉
  • 冷凍パプリカ
  • 冷凍サラダ豆
  • グリーンカレー缶詰 (400g,2人分,筍入り)

まずは、米から!やっぱりグリーンカレーにはジャスミン米ですよね!

今まで、無印良品のグリーンカレーが好きで、ジャスミン米も一緒に無印のを買っていました。メチャクチャ割高でしたが…笑

しかーし!!

先日、近所の業務スーパーに行った時に、5kgのジャスミン米を発見!! しかも安い!!アジア料理が好きな我が家には、これはホントに感動&嬉しかったです!!嫁と大興奮しましたwww

5kg – ¥1980 (税抜き,セール価格)

次は、我が家の定番『ブラジル産鶏もも生肉 2kg』です。半解凍して小分けにして、また冷凍しています。完全に解凍せずに、1枚1枚剥がせるくらいの冷凍加減(シャリシャリ程度)だと、血も出なくて扱いやすいですよ〜!

2kg – ¥648 (税抜き)

あとは一気にいきますw サラダ豆とパプリカとカレー缶!

冷凍サラダ豆: 500g – ¥158, 冷凍パプリカ: 500g – ¥178, グリーンカレー缶詰 : 400g – ¥188 ※全て税抜き価格です

次に作り方ですが、書く程の事では無いのでざっくりとw

  • 鶏肉をお好みの大きさに切って炒める
  • グリーンカレーの缶詰めを入れる
  • サラダ豆を投入
  • 火を止める少し前にパプリカを投入(煮過ぎると食感が悪くなる)

以上です!! お米を炊く時間を除けば、数分で出来ますよ〜!!

完成!!

肝心の味ですが、メチャクチャ美味しかったです!!この味を手軽にコスパ良く作れるなんて、本当にギョースー最高過ぎます!!

無○良品さん、今までありがとうございましたm(__)m

無○のグリーンカレーは今日で卒業しますwww

最後までお付き合いありがとうございました〜(^^)/~~~



業務スーパーで買えるコスパ最高のスチルマン・ウィスキー !

先日、よく行く大型の業務スーパーに行った際に、見た事のない激安ウィスキーを発見しました。

4リットルで3036円!!トリスより安い!!

我が家は、来客用のハイボールの為に、ちょくちょくジンビームを買うんですが、皆で飲むとすぐ無くなっちゃうんですよねww

なので、コスパがメチャクチャ良いこのウィスキーはとても気になりました…

ただ内容量が4リットルと大容量の為、お試しで買うには大き過ぎて、正直買うか迷いました…

とりあえず、ググってみましたがレビューや口コミが全然載ってないし…

ちょっと怖かったですが、もしハズレだったら燻製しちゃえば良いや!と思い切って買ってみました!

結論から言いますと、個人的にはメチャクチャ好みでした!!

トリスもニッカも苦手だったので、更に安価なこのウィスキーを買うのは勇気がいりましたが、大正解でした!!

クセが少なく、ほんのり甘みがあって呑みやすかったです。僕は全然チープな味に感じませんでした!ロックでもハイボールでも美味しく頂けます!

こりゃ来客用のハイボールにもってこいです!!

というか自分達だけでは、とてもじゃないけど4リットルは消費しきれないww

と、こんな感じで『光商のザ・スチルマン・ウィスキー』のレビューでした〜!




業務スーパーのハラミブロック肉でバーベキューしてみた。もう年齢的にカルビよりハラミ(笑)

こんばんわ、いい加減自粛生活も飽きましたね〜(笑) しょうがないんですけどね…

買い物も自粛中なので、また何も無い週末か…と思っていたら!

友人が我が買い出しに行ったらしく、お肉のお裾分けして頂きましたヽ(=´▽`=)ノ

しかもボクの1番好きなハラミ!!!

という事で、早速おうちバーベキューさせて頂きました!(家族のみ)

ハラミの塊って初めてだったのですが、とりあえず塊のまま焼いてみました!

こんがり焼いた後にスライスして、焼き肉のタレを付けて…あぁー、絶対旨い!

この塊4本で600円程度!安い!
余分な脂を落としながら焼いていきます。

なんか丸まってきて焼きにくいので、半分に切ってみました。

なんかスペアリブみたい(笑)

良い感じに焼けたらスライスして、食べる度に焼き直しして頂きます。

良い感じで焼けました!
準備万端!あとは食べる時に焼くだけ〜。

ハラミの塊ですが、若干硬い皮みたいのがありますが、それを取り除けば子供でも食べれるくらい柔らかく、食べやすかったです!!

何より安い!!スライスして焼き肉のタレで食べると、お店で焼き肉を食べてる気分で最高です♪

ハラミだけだと寂しいので、手羽中も焼きながら、奥で燻製しました〜😀

味付けはパプリカと塩コショウ。

燻製は、下段にたくあん、上段にウズラとチーカマ。

寂しい自粛生活ですが、たまーにでも息抜きできるとパワー補充できますね!

皆さんも自粛しながら、適度に息抜きして乗り切りましょう!!

でわまた〜(^^)/~~~




忙しい朝は、業務スーパーの冷凍うどんを使って時短料理。肉うどん編。

最近は朝が少し冷えるから、朝から温かいうどんも良いですね〜:^)

前の晩が冷しゃぶだったので、お肉を茹でた茹で汁をうどん用に取っていて、朝食は肉うどんにしました。

うどんも業務スーパーの冷凍うどんを使ったので、数分で完成!

入れた具材はとてもシンプル↓

  • 冷しゃぶの茹で汁
  • 料理酒
  • かつおダシ
  • 冷ジャブの残りの豚肉(モモ&バラ)
  • 長ネギ
  • 業務スーパーの冷凍うどん
  • 舞茸(たまたま少し冷蔵庫にあったので入れましたが、入れなくても全然OK)

忙しい朝とか、時間が無い時に、業務スーパーの冷凍うどんにはホントに助けられるわ〜(笑)


業務スーパーの冷凍食材で包丁を使わない時短パスタ

我が家の定番メニューは、僕の手抜きパスタです。時間が無い時や、献立が浮かばない時は大体パスタになります(笑)

なんと、バジル以外は全て業務スーパーで揃っちゃいます。

定番のオイル系パスタ。

以前は、子供が食べれるように唐辛子は入れてなかったのですが、大人だって美味しいパスタが食べたい!って事で、最近では子供用と大人用の2種類作るようになりました。

2種類といっても唐辛子を入れる以外は作り方が同じなので全く問題ありません。

写真は鶏肉が入っていますが、入れなくても全然問題ありません。(本当に時間が無い時は入れません。)

この手抜きパスタ、ほぼ業務スーパーの冷凍食材を使っているので、鶏肉を入れてなければ、包丁を使わずに作れます。

材料/調味料は下記の通り。※写真には鶏肉が入っていますが、入れない体で進めます。※2.5人分の量です。

  • オリーブオイル – 大さじ4 (60ml)
  • エクストラバージン オリーブオイル (仕上げなのでお好みの料で。我が家は、20mlくらい。)
  • パルメザンチーズ – 大さじ2
  • 料理酒 – 1/3 カップ
  • 桃屋のきざみにんにく – 小さじ 3
  • 鷹の爪 4本 (3本は中の種を入れない)
  • 業務スーパーの冷凍の海鮮ミックス – 1.5カップ
  • スパゲッティー – 250g
  • 業務スーパーの冷凍ブロッコリー – 200~250g
  • バジル(無ければ不要)

作り方は下記の通りです。

  1. フライパンにオリーブオイルを入れて鷹の爪を炒める。(じっくり炒めると香ばしくなって美味しくなります)
  2. 鷹の爪が良い感じに炒まったら、桃屋のにんにくを投入。(焦げやすいので、さっと炒める)
鷹の爪はじっくりローストすると香ばしくて美味しくなります。

3.冷凍の海鮮ミックスを投入。

4.良い感じに炒まったら、酒を入れて少しアルコールを飛ばす。

5.パルメザンチーズを入れてソースと柔和させて火を止める。

パルメザンチーズを柔和させるとこんな感じ。スープたっぷりに作るのがコツ。

これでソースは完成。

次はパスタと冷凍ブロッコリーを茹でていきます。

パスタが茹で上る少し前に、冷凍ブロッコリーをパスタを茹でてる鍋に投入します。温めすぎると柔らかくなり過ぎるので、解凍&軽く温める程度で良いです。(1分くらい) ※小さいザルなどを使うと楽です。

これくらいのザルをそのまま鍋に入れて温めて、サッと出すと楽ちん。

同時進行で、パスタが茹で上がる少し前にソースは温めておきましょう。

冷凍ブロッコリーは、パスタを混ぜるタイミングでフライパンに投入、それまで避難させておく。ソースと一緒に温めてしまうと、火が通り過ぎてしまうので注意。仕上げ時に冷めてしまっているようなら、ソースと絡める直前に茹で汁でサッと温めましょう。

ブロッコリーと茹で上がったパスタを、ソースの入ったフライパンに入れて、エクストラバージンオイルをたっぷり入れて混ぜるだけ。

※この時のコツは、パスタをソースと絡める時は火を付けない!という事です。

あとは仕上げにパルメザンチーズをかけて、お好みの香草を散らして完成。(あればでOK)

今回のレシピは、包丁を使わないで済むように、最低限の具材で作っています。お肉を入れたり、ベーコンを入れたりご自分でアレンジして作ってみて下さい!


ギョースーの冷凍食材で激うまガーリックトマトパスタ。

今日の一品は、トマト系パスタ!

なんとこのパスタ、ほとんど包丁を使ってません!

この時短パスタ、入れた具材といえば…

  • 桃屋のにんにく
  • ツナ缶
  • 冷凍の海鮮ミックス
  • しめじ
  • 鶏もも肉トマトのホール缶
  • バジル

時間の無い子育て世代には、桃屋のにんにく、冷凍の海鮮ミックスは超オススメです!

基本、オイル系のパスタに使っていますが、冷凍庫から出して、フライパンに入れるだけなので、かなり重宝します!

ってバジル以外、ギョースーで全て揃うやないか〜い(笑)ギョースー本当に神だわ〜!

ギョースーの冷凍ブロッコリーも入れると美味しいですよ〜!

ギョースーの冷凍食材は可能性無限大ですね!

皆さんも時短パスタ作ってみて下さ〜い(^_^)/~~