ストウブの鍋で鶏肉ホロホロのサムゲタン!味付けは塩だけ!

先日紹介したストウブの鍋で、サムゲタンを作ってみました!(嫁が)

なんと味付けは塩のみだそうです!!

今回入れた具材は下記の通り。

  • もち米: 2/3カップ(20分水に浸けて水を切り、丸鶏に詰める)
  • 丸鶏: 1羽
  • ごぼう: 1本 (好きな長さに切り、丸鶏に詰める)
  • ニンニク: 2かけ (そのまま丸鶏に詰める)
  • 生姜: 2かけ (スライスして丸鶏に詰める)
  • 長ネギの緑の所: 1本分
  • ナツメ: 5〜6個 (半分丸鶏の中に詰め、残りは鍋に入れる)
  • 松の実: 20〜30粒 (半分丸鶏の中に詰め、残りは鍋に入れる)
  • クコの実: 20〜30粒 (半分丸鶏の中に詰め、残りは鍋に入れる)

丸鶏に詰め詰めしたら、竹串で留めて鍋にぶち込む!

塩適量と水を丸鶏が浸る程度に入れ、あとはコトコト煮込むだけ!

本当は高麗人参とか入れた方が良いのだろうけど、高いし、、、我が家はごぼうで十分!ごぼう美味しいしw

ストウブの鍋で初めてサムゲタンを作りましたが、鶏肉ホロホロでメチャクチャ旨かった!!

この鍋で無水カレーとかも作ってみたいな〜!


焚き火や屋外暖炉用の耐火シートの代わりにアルミ複合板を使ってみた!

前回の屋外暖炉の記事で書き忘れたアルミ複合板について、チョロっとだけ書きますw

※今回の使用目的では安全性は保証できませんので、個人の責任でお願いします。

今までは家で焚き火をする際には、耐火シートを使っていたのですが、汚れるし、見た目悪いし、代用品をずっと探していました。

先日、表面がアルミでできている複合板をネットで発見し、試しに使ってみました!

見た目は耐火シートに比べたら、大分好きです!色はウッドデッキに合わせてみました。

ホームズで3000円前後だったと思います。
結構薄いです。

サイズ感はこんな感じです↓↓

大きさは、我が家には丁度良い感じでした!

実際使ってみて、火の粉が落ちても問題無さそうでしたが、耐久性などは不明です。ホームズのお兄さんが言うには、雨ざらしでも問題無いそうです。

とりあえずダメになるまで使ってみたいと思います!

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ちょっと小さいサイズ↓

おうちバーベキュー オススメのバーベキューメニュー!!サムギョプサル編 

こんにちわ、いよいよ冬も終わりそうですね。そして花粉症の僕には地獄の春がやって来ます…我が家の周りは山なので、正直この時期のバーベキューが1番しんどいです(笑)

さて、今日はオススメのバーベキューメニュー編です。

先日、初めてバーベキューでサムギョプサルをやってみたのですが、思いのほか好評だったので、オススメメニューとして紹介させて頂きます!

そんなの前からやっとるわ〜という方はスルーして下さいm(_ _)m

今まで我が家のバーベキューはリクエストの多い、鶏(手羽や焼き鳥)と牛(ステーキや味付けカルビ)がメイン(肉)でした。その他にも野菜やらソーセージやら焼くので、それだけでも結構お腹がいっぱいになる事が多く、なかなか豚肉に挑戦する機会がありませんでした。

が、先日お招きしたお客さんは韓国料理が好きと聞いていたので、思い付きで豚バラブロック買ってサムギョプサルを作ろう!!と思い立ちました。

初めて豚バラブロック肉を買いましたが、コスパ良いー!! そのまま焼いたら見栄えもするし!!(笑)

という事で、ブロックのまま焼く事にしました。しかもWeberの鉄板で!! これ焼く前から絶対に美味いの確定です!!(笑)

下味で少しだけ塩コショウして焼いていきます。他の具材を焼きながら、中まで火が通るようにじっくり気長に焼いていきます。

鳥の手羽を焼きながら、脇でじっくりと火を通していきます。

四方に焼き目が付いて、中にも火が通ったら、いよいよ仕上げです。

少し厚めにスライスをして、余分な脂を更に落としてカリカリにしていきます!

ジューシーが好きな方は焼き過ぎ注意!!

こんな感じでお好みの焼き具合に仕上げて、野菜に巻いて終了!!

僕はカリカリ派です。コチュジャン合う〜

余分な脂が落ちているので、いくらでもいけます!ハイボールに合います!!(笑) これにご飯入れて食べても最高ですよね〜!

あまりに好評で、我が家の晩飯は次の日もサムギョプサルでした(笑)

たまには、いつもやらないメニューに挑戦するのも良いですね!!

そのうちスペアリブにも挑戦したいな〜。

薄っい内容ですみませんが、最後までご覧頂きありがとうございましたm(_ _)m